/備料日常??? / 今天要跟大家聊聊,蔥? 大家知道在青蔥界,有「北三星、中大安」之稱嗎? 小六所使用的,即是來自大甲、大安地區的大甲蔥唷! 因為位於大甲溪、大安溪出海口的關係,這裡有著肥沃的沙壤土質,再加上乾淨的地下湧泉,產出來的青蔥質地嫩又有彈性。 除了一方面支持我們在地的蔥農朋友們外,一方面也是看上了大甲蔥的濃郁香氣跟嗆辣滋味,用在醬料裡搭配鍋貼只有兩個字,好吃? #就愛大甲蔥#買到菜販主動跟我們說這是大甲蔥?#好吃到跳甩蔥舞